利用iconv命令

curl http://www.baidu.com | iconv -f gb2312 -t utf-8

iconv命令可以将一种已知的字符集文件转换成另一种已知的字符集文件。它的作用是在多种国际编码格式之间进行文本内码的转换。

iconv命令的详细语法:

iconv [选项..] [文件..]
选项：
-f 输入编码
-t 输出编码
-l 列出所有已知的编码
-o 输出文件

Linux&Windows都适用

Windows版iconv下载地址

添加环境变量：path = D:\Program Files (x86)\GnuWin32\bin　　//安装路径

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