#-*- coding:utf8 -*-
s = u'中文截取'
s.decode('utf8')[0:3].encode('utf8')
# 结果u'中文截取
延伸阅读:
UTF-8中的汉字占用多少字节?
占2个字节的:〇
占3个字节的:基本等同于GBK,含21000多个汉字
占4个字节的:中日韩超大字符集里面的汉字,有5万多个
一个UTF-8数字占1个字节
一个UTF-8英文字母占1个字节
 
在查找 UTF-8 编码资料时发现,很多的帖子说的 UTF-8 编码里,一个汉字占用3个字节,有的还做了个证明,大概是这样的,创建一个没有BOM的UTF-8编码的文本文件,里面保存了几个汉字,然后查看文件的大小。我觉得这样的证明没有一点说服力,因为 UTF-8 是变长的,1-6个字节,少量的汉字检测是不能说明所有的汉字都是的。
后来我又查看了字符映射表-汉语,找到了正确的答案,少数是汉字每个占用3个字节,多数占用4个字节。

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