启动客户端的时候添加 --raw 选项即可

wangyulong@code-local:~$ redis-cli

127.0.0.1:6379> set key1 '上海'

OK

127.0.0.1:6379> get key1

"\xe4\xb8\x8a\xe6\xb5\xb7"

127.0.0.1:6379>

wangyulong@code-local:~$ redis-cli --raw

127.0.0.1:6379> get key1

上海

127.0.0.1:6379>

　　

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