网页CSS中*{margin:0; padding:0;}有什么用

*  这东西叫“通配符”用来匹配页面上所有元素。
*{margin:0; padding:0;} 像 2L 所说，body ,ul, li ,p,h1~h6,dd,dt 等……都有默认的margin 或padding值的，
加上这句就可以删除浏览器这些默认值，方面后面的设置。（注：不是没它不行，只是方便而已）

你加上面那句后页面乱，那是当然的，因为你没加时是基于有默认的margin或padding 进行设置的，去掉了默认值，就当然会乱了。
咋办？一，就是不加*{margin:0; padding:0;}这条，二就是自行重新计算margin或padding值，进行重新设计

建议第二种，毕竟为以后着想。

怎么单独调用div.meinv用上*{margin:0; padding:0;}

直接在div.meinv后面加上就可以了。
div.meinv *{margin:0; padding:0;}
这样的意思是：匹配 div.meinv 下所有元素的 margin 和 padding 的值均为 0 。
不过，如果你在最前面加上了 *{margin:0; padding:0;}  这句，就没必要再在 div.meinv 上加了……