我用的php开发环境是appserv一键安装，通过http://localhost测试成功，但是我有点不清楚的就是为什么访问.php文件要在地址栏上加上localhost（即http://localhost/text.php）才能成功访问?

这类似于一个域名地址. 因为默认localhost 就是指向本机.所以就用这个来访问自己本地的网页.
比如你也可以输入 http://127.0.0.1/text.php http://192.168.1.xxx 之类的ip来直接访问你的php页面.
甚至你可以修改hosts文件 将microsoft.com 解析到本地 通过访问 microsoft.com来访问你的页面.

localhost<====>127.0.0.1就是访问本机。

我之所以没有回答你这个问题，是不想你在这个问题上想太久，积累过多的问题会影响你的学习进度和身心。

127.0.0.1。这不但是个IP地址，还是一个回环地址。不用配置，系统会自动识别，就是指你用的机器。

web服务器就是一个软件，很特殊，是给别人用的，别人要用这个软件，就要知道它在什么地方，在茫茫计算机中要定位这个。就要有几个参数。ip地址，端口号（电脑中的某个进程往往绑定了一个或几个端口。但根据端口，电脑一定能找这是那个进程的。），但ip地址有些难记，就有DNS服务器（又是一个软件，你完全可以装在自己的电脑上）。可以根据域名查出ip。 你现在能定位一台主机，但web服务器使用http协议，是基于tcp的，现象就是”请求-响应“。既然是协议，就有它自己的特定信息格式。知道这点，你完全可以用命令行访问（即dos）.但我们有更好软件和web服务器交互，如ie浏览器，firebug,有了这样软件，你只要输入域名（DNS会转成ip,然后把数据发给这台机器，而localhost这个域名很特殊，无需DNS服务器解析，自动会转成127.0.0.1），当然还要指定端口，但你不填的话，浏览器会使用默认的80端口。浏览器还会解析返回的html数据，让你看着更友好。

你这个问题换个问法会更好，服务器装完了，怎么访问它那。这是机器和机器间通讯，有一天你可能又需要知道进程和进程间又怎么通讯。

有一些问题暂时是不需要明白为什么的。最主要是坚持学下去。