@ResponseBody 返回乱码 的解决办法

1：最快的  最简单的办法是  在Ajax请求脸面指定头信息Accept属性，StringHttpMessageConverter默认iso-8859-1编码，但是会根据请求头信息指定的编码格式来转换，所以只需要在ajax请求的时候指定头信息Accept属性就可以了。

$.ajax({
        url: subUrl,
        type: 'POST',
        data: formData,
        cache: false,
        contentType: false,
        processData: false,
        headers: {Accept : "text/plain; charset=utf-8"},
        success: function (rs){
            alert(rs);
        },
        error: function (rs){
                alert(rs);
        }
});        

2：spring MVC有一系列HttpMessageConverter去处理用@ResponseBody注解的返回值，如返回list则使用MappingJacksonHttpMessageConverter，返回string，则使用StringHttpMessageConverter，这个convert使用的是字符集是iso-8859-1,而且是final的。

public static final Charset DEFAULT_CHARSET = Charset.forName("ISO-8859-1"); 

自己重写一个StringHttpMessageConverter，使用你想要的字符集，并且使这个属性可注入。

3：不使用String直接返回对象就不会乱码了