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我们经常需要用缩写的代码来表示一种语言，比如用en表示英语，用de表示德语。ISO 639就是规定语种代码的国际标准。
最早的时候，ISO 639规定的代码是，用两个拉丁字母表示一种语言，这被称为ISO 639-1。但是，两个拉丁字母最多只有262=676种组合，而世界上已知的语言总数可能有六七千种，因此明显是不够的。所以，后来又规定了ISO 639-2，用三个拉丁字母的组合表示一种语言。
常见语言的ISO 代码如下表。

ISO639-1 Code	ISO639-2 Code	中文名	英文名
ar	ara	阿拉伯语	Arabic
ko	kor	朝鲜语	Korean
de	deu	德语	German
ru	rus	俄语	Russian
fr	fra	法语	French
zh	zho	汉语	Chinese
la	lat	拉丁语	Latin
pt	por	葡萄牙语	Portuguese
ja	jpn	日语	Japanese
es	spa	西班牙语	Spainese
en	eng	英语	English
it	ita	意大利语	Italian
hi	hin	印地语	Hindi
yi	yid	意第绪语	Yiddish

完整的语言代码表请看 http://www.loc.gov/standards/iso639-2/php/code_list.php

人们常用zh-CN表示在中国大陆地区使用的中文，也就是简体中文，用zh-TW表示在台湾地区使用的中文，也就是繁体中文。 但是，其他人使用繁体中文的zh-HK。zh-Hans和zh-Hant提供简体和繁体中文的中文可以提高一致性和准确性，并且已经被广泛使用，在某些情况下可能需要继续使用旧语言标记以保持一致性。

. 简体中文页面：html lang="zh-Hans"
. 繁体中文页面：html lang="zh-Hant"
. 英语页面：    html lang="en"

参考地址: https://www.w3.org/International/articles/language-tags/

一些与中文有关的语言标签

zh-Hans 简体中文
zh-Hans-CN 大陆地区使用的简体中文
zh-Hans-HK 香港地区使用的简体中文
zh-Hans-MO 澳门使用的简体中文
zh-Hans-SG 新加坡使用的简体中文
zh-Hans-TW 台湾使用的简体中文
zh-Hant 繁体中文
zh-Hant-CN 大陆地区使用的繁体中文
zh-Hant-HK 香港地区使用的繁体中文
zh-Hant-MO 澳门使用的繁体中文
zh-Hant-SG 新加坡使用的繁体中文
zh-Hant-TW 台湾使用的繁体中文

还有一些目前仍在使用，但因不符合规范，将被逐步替代（grandfathered）的标签。

zh-hakka 客家话
zh-cmn 普通话
zh-cmn-Hans 简体普通话
zh-cmn-Hant 繁体普通话
zh-gan 江西话
zh-guoyu 国语
zh-min 福建话
zh-min-nan 闽南话
zh-wuu 吴语（上海话）
zh-xiang 湖南话
zh-yue 粤语

转载自: http://www.ruanyifeng.com/blog/2008/02/codes_for_language_names.html