Mysql User表为空

Mysql5.6刚安装完成，未设置过密码，root账号登录提示：
root@localhost mysql]# mysql
ERROR 1045 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost' (using password: NO)
[root@localhost mysql]# mysql -uroot -p
Enter password:
MYSQL ERROR 1045 (28000): Access denied for user (using password: YES)

第一步，先使用跳过受权表访问，命令如下：mysqld_safe --user=mysql --skip-grant-tables --skip-networking & （当然，在这之前，先停止mysql服务的运行）。
第二步，mysql -uroot mysql 登录mysql。
第三步，访问mysql数据库下的user表。在我的机器上，mysql> select * from user; 得到的，竟然是
Empty set (0.00 sec)。这说明了，我的mysql没有任何可以访问的用户。知道了这问题所在，解决起来就简单了。
第四步，mysql> INSERT INTO user(host, user, password, select_priv, insert_priv, update_priv) VALUES ('localhost', 'root', PASSWORD(‘fuck'), 'Y', 'Y','Y');
Query OK, 1 row affected, 3 warnings (0.00 sec)
第五步，测试，再重启下mysql服务，正常登录，成功！！！

网上大多数方法都是更新user表，
UPDATE user SET Password = password ( 'new-password' ) WHERE User = 'root' ;
flush privileges;
exit;
----user表都为空,如何update。。。。。。