empty()、html("")和text("")在删除匹配元素内内容时是一样的。jQuery源码中实现有所不同，但效果相同。可以测试一下
源码：
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">

<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">

<head>

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

<title>无标题文档</title>

<script src="../scripts/jquery-1.4.2.min.js" type="text/javascript"></script>

<script>

$(function(){

 $('#btnEmpty').click(function(){

  $('#aim').empty();

  alert("empty()");

  });

 $('#btnHtml').click(function(){

  $('#aim').html("");

  alert('html("")');

  });

 $('#btnText').click(function(){

  $('#aim').text("");

  alert('text("")');

  });

 });

</script>

</head>

<body>

<div id="aim">

<ul>

<li>111111111</li>

<li>222222222</li>

<li>333333333</li>

<li>444444444</li>

</ul>

</div>

<button id='btnEmpty'>empty()</button>

<button id='btnHtml'>html("")</button>

<button id='btnText'>text("")</button>

</body>

</html>
一、html(val):设置每一个匹配元素的html内容。这个函数不能用于XML文档。但可以用于XHTML文档。
返回值:jQuery
参数:val (String) : 用于设定HTML内容的值
示例:
HTML 代码:
<div></div> 
jQuery 代码:
$("div").html("<p>Hello Again</p>"); 
结果:
[ <div><p>Hello Again</p></div> ] 

二、empty()：删除匹配的元素集合中所有的子节点。
返回值：jQuery
示例：把所有段落的子元素（包括文本节点）删除 
HTML 代码:
<p>Hello, <span>Person</span> <a href="#">and person</a></p> 
jQuery 代码:
$("p").empty(); 
结果:
<p></p> 

三、text(val):设置所有匹配元素的文本内容
与 html() 类似, 但将编码 HTML (将 "<" 和 ">" 替换成相应的HTML实体).
返回值：jQuery
参数：val (String) : 用于设置元素内容的文本
示例：
HTML 代码:
<p>Test Paragraph.</p> 
jQuery 代码:
$("p").text("<b>Some</b> new text."); 
结果:
[ <p><b>Some</b> new text.</p> ]

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