解决方法就是这段代码，其中item是fileupload中的FileItem

String value = new String(item.getString().getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8") ;

但是说老实话，这个解决方法不具有通用性，换个环境很可能就不能用了，比如刚才，我用到smartupload上，就给我来了个exception

1、获取form中字段（即除了上传的文件以外的那些元素）是中文，如果出现了乱码，使用了如下代码，解决了乱码的问题

String value = item.getString("UTF-8");

2、如果上传的文件名是中文，如果出现了乱码，只要设置了request.setCharacterEncoding("UTF-8")就可以解决

完整代码如下：

submit.html

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd">

<html>

<head>

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">

<title>Insert title here</title>

</head>

<body>

    <form action=".\jsp\fileupload_demo01.jsp" method="post" enctype="multipart/form-data">

        姓名：<input type="text" name="uname"><br>

        照片：<input type="file" name="pic"><br>

        <input type="submit" value="上传">

        <input type="reset" value="重置">

    </form>

</body>

</html>

display.jsp

<%@ page language="java" contentType="text/html; charset=UTF-8"

    pageEncoding="UTF-8"%>

<%@ page import="org.apache.commons.fileupload.*" %>

<%@ page import="org.apache.commons.fileupload.disk.DiskFileItemFactory" %>

<%@ page import="org.apache.commons.fileupload.servlet.*" %>

<%@ page import="java.util.List" %>

<%@ page import="java.util.Iterator;" %>

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd">

<html>

<head>

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">

<title>Insert title here</title>

</head>

<body>

<%

    request.setCharacterEncoding("UTF-8") ;

%>

<%

    DiskFileItemFactory factory = new DiskFileItemFactory() ;

    ServletFileUpload upload = new ServletFileUpload(factory) ;

    upload.setFileSizeMax(3 * 1024 * 1024) ;    // 单个文件大小3M封顶

    List<FileItem> items = upload.parseRequest(request) ; // 接收全部内容

    Iterator<FileItem> iter = items.iterator() ;

    while(iter.hasNext()){

        FileItem item = iter.next() ;

        String fieldName = item.getFieldName() ;    // 取得表单控件的名称

%>

        <ul><h4><%=fieldName%> --> <%=item.isFormField()%></h4>

<%

        if(!item.isFormField()){        // 不是普通文本

            String fileName = item.getName() ;    // 取得文件的名称

            String contentType = item.getContentType() ;    // 文件类型

            long sizeInBytes = item.getSize() ;

%>

            <li>上传文件名称：<%=fileName%>

            <li>上传文件类型：<%=contentType%>

            <li>上传文件大小：<%=sizeInBytes%> bytes

<%

        } else {

            String value = item.getString("UTF-8");

%>

            <li>普通参数：<%=value%>

<%

        }

%>        </ul>

<%

    }

%>

</body>

<h2>上传成功，<a href="..\fileupload_demo01.html">返回</a></h2>

</html>

下面是在网上找到的资料：

-------------------------------------

最近一直在整上传图片的东西，改了很长时间，实验了3，4种方法，最终还是选择了commons fileupload这个上传组件~~
最后阶段出现的乱码很严重，不仅有文件名称的中文乱码，还有非文件的表单字段的乱码，也查了好多前辈的资料，最后的已解决。改动如下，和大家共享：

首先说明下我用的组建方法
DiskFileItemFactory dfif = new DiskFileItemFactory();
ServletFileUpload sfu = new ServletFileUpload(dfif);
再者我没有忽略简单form字段，项目中用到了~~
1：写一个过滤器吧，对所有的request请求都使用utf-8编码，有了它，所有乱码都不怕不怕啦

// 这个方法我试了一下，在%WEB-ROOT%/WEB-INF/web.xml中添加了，但是没有什么明显效果，可能是我哪里没用对，我配置的具体情况见listting 1

package up;

import java.io.IOException;

import javax.servlet.Filter;

import javax.servlet.FilterChain;

import javax.servlet.FilterConfig;

import javax.servlet.ServletException;

import javax.servlet.ServletRequest;

import javax.servlet.ServletResponse;

import javax.servlet.http.HttpServletRequest;

import javax.servlet.http.HttpServletResponse;

public class CharacterEncodingFilter implements Filter {

  private String config;

  public void destroy() {

    this.config = null;

  }

  public void doFilter(ServletRequest request, ServletResponse response, FilterChain chain) throws IOException, ServletException {

    HttpServletRequest req;

    req = (HttpServletRequest) request;

    HttpServletResponse res;

    res = (HttpServletResponse) response;

    req.setCharacterEncoding(config);

    res.setCharacterEncoding(config);

    chain.doFilter(req, res);

  }

  public void init(FilterConfig config) throws ServletException {

    this.config = config.getInitParameter("chars");

  }

}

下面的配置也非常的重要，不可忽略！！在web.xml里面加上下面的一段话：

 <filter>

      <filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name>

      <filter-class>up.CharacterEncodingFilter</filter-class>

      <init-param>

 <param-name>chars</param-name>

      <param-value>utf-8</param-value>

      </init-param>

 </filter>

  <filter-mapping>

      <filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name>

      <url-pattern>/*</url-pattern>

  </filter-mapping>

2.在上传的servlet中取得request的编码格式：

// 我不太明白这个所谓的“上传的servlet”指的是谁？反正我在接收form的页面使用request.getCharacterEncoding()得到的是null

　　String encoding=request.getCharacterEncoding();
3.解决上传文件的路径乱码问题：
　　ServletFileUpload sfu = new ServletFileUpload(dfif);之后加上：
　　sfu.setHeaderEncoding(encoding);
4：解决表单字段的乱码：
　　String(fileItem.getString(encoding))；
比如其中一项表单：
　　String id1=new String(fileItem.getString(encoding));
以此类推。
5：这时候，如果还有问题，就可能是tomcat的配置问题了，找到server.xml,寻找到如下字段模仿修改即可
　　<Connector port="8080" protocol="HTTP/1.1"
　　　　connectionTimeout="20000"
　　　　　　redirectPort="8443" URIEncoding="UTF-8"/>
这几步完成后，乱码问题就彻底摆脱掉了~~~

listing 1.

下面是这个filter，我编译好之后放到了%WEB-ROOT%/WEB-INF/classes中

package cn.mldn.lxh.encoding.filter;

import java.io.IOException;

import javax.servlet.Filter;

import javax.servlet.FilterChain;

import javax.servlet.FilterConfig;

import javax.servlet.ServletException;

import javax.servlet.ServletRequest;

import javax.servlet.ServletResponse;

import javax.servlet.http.HttpServletRequest;

import javax.servlet.http.HttpServletResponse;

public class CharacterEncodingFilter implements Filter {

  private String config;

  public void destroy() {

    this.config = null;

  }

  public void doFilter(ServletRequest request, ServletResponse response, FilterChain chain) throws IOException, ServletException {

    HttpServletRequest req;

    req = (HttpServletRequest) request;

    HttpServletResponse res;

    res = (HttpServletResponse) response;

    req.setCharacterEncoding(config);

    res.setCharacterEncoding(config);

    chain.doFilter(req, res);

  }

  public void init(FilterConfig config) throws ServletException {

    this.config = config.getInitParameter("chars");

  }

}

这个是%WEB-ROOT%/WEB-INF/web.xml

<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?>

<web-app xmlns="http://java.sun.com/xml/ns/javaee" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://java.sun.com/xml/ns/javaee http://java.sun.com/xml/ns/javaee/web-app_2_5.xsd" version="2.5">

    <display-name>Welcome to Tomcat</display-name>

    <description>Welcome to Tomcat</description>

    <servlet>

        <servlet-name>he</servlet-name>

        <jsp-file>/WEB-INF/hello.jsp</jsp-file>

    </servlet>

    <servlet-mapping>

        <servlet-name>he</servlet-name>

        <url-pattern>/hello.mldn</url-pattern>

    </servlet-mapping>

    <servlet>

        <servlet-name>dbinit</servlet-name>

        <jsp-file>/WEB-INF/init.jsp</jsp-file>

        <init-param>

            <param-name>driver</param-name>

            <param-value>org.gjt.mm.mysql.Driver</param-value>

        </init-param>

        <init-param>

            <param-name>url</param-name>

            <param-value>jdbc:mysql://localhost:3306/mldn</param-value>

        </init-param>

    </servlet>

    <servlet-mapping>

        <servlet-name>dbinit</servlet-name>

        <url-pattern>/config.mldn</url-pattern>

    </servlet-mapping>

    <!-- 这个就是我配置的那个filter -->

    <filter>

      <filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name>

      <filter-class>cn.mldn.lxh.encoding.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class>

      <init-param>

         <param-name>chars</param-name>

          <param-value>utf-8</param-value>

      </init-param>

    </filter>

      <filter-mapping>

      <filter-name>CharacterEncodingFilter</filter-name>

      <url-pattern>/*</url-pattern>

      </filter-mapping>

</web-app>

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