utf-8 csv 文件用 excel 打开乱码问题
其实这个问题很久之前遇到过, 应该是没解决, 当时的情况是openoffice打开正常而excel打开不正常, 后来也没解决了, 只能把编码转了.
这次又遇到这个问题了, 在网上一番寻找, 在一篇java的文章里找到了原因, 是由于输出的CSV文件中没有BOM.

引用
    什么是BOM?
    在UCS 编码中有一个叫做”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE”的字符，它的编码是FEFF。而FFFE在UCS中是不存在的字符，所以不应该出现在实际传输中。UCS规范建议我们在传输字节流前，先传输字符”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE”。这样如果接收者收到FEFF，就表明这个字节流是Big-Endian的；如果收到FFFE，就表明这个字节流是Little- Endian的。因此字符”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE”又被称作BOM。     UTF-8不需要BOM来表明字节顺序，但可以用BOM来表明编码方式。字符”ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE”的UTF-8编码是EF BB BF。所以如果接收者收到以EF BB BF开头的字节流，就知道这是UTF-8编码了。     Windows就是使用BOM来标记文本文件的编码方式的。

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