启动客户端的时候添加 --raw 选项即可

wangyulong@code-local:~$ redis-cli
127.0.0.1:6379> set key1 '上海'
OK
127.0.0.1:6379> get key1
"\xe4\xb8\x8a\xe6\xb5\xb7"
127.0.0.1:6379>
wangyulong@code-local:~$ redis-cli --raw
127.0.0.1:6379> get key1
上海
127.0.0.1:6379>

  

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